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中国“普洱景迈山古茶林文化景观”排列五体育

被列入《世界遗产名录》

成为中国第57项世界遗产

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全球首个茶主题世界文化遗产花落中国

在这个中国西南边陲

连绵的陡峭山谷里

生长着5片规模宏大、保存完好的古茶林

茶气袅袅,氤氲千年

古茶树在这里逐渐演化出独特的品种

香气浓郁,口感甘醇

每一杯茶都承载着农民辛勤劳作

如果不是经过泽普县还不知道这里有一个5A级景区-泽普金湖杨国家森林公园,它位于泽普县城西南40公里的戈壁深处,坐落在叶尔羌河冲积扇上缘,三面环水,景色宜人。在沙漠中还有三面环水的森林公园,想想就很美,所以今早上起来就直奔景区,主要是上厕所,县城是不可能这么早开厕所门的,哈哈。到景区来得太早停车场只有我们一家自驾车,其它车都是工作人员的车,本以为5A景区自然应该有开水提供的,结果却并没有,厕所到开放了但不是很干净, 还好景区旁边就是景区派出所和便民服务站,这会已经上班了,难得遇到这么早就上班的服务站,在那里终于接到了开水,然后我们就在景区停车场里煮了早餐来吃,原来这里也可以驻车的,环境比县城还好,只是昨天我们不知道而已。

和对大自然的敬畏之情

那喝上这口“世遗”好茶共分几步?

第一步 采摘鲜叶

一杯好茶的故事

从一片青翠欲滴的树叶开始

古树茶以新鲜的嫩芽作为原料

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每到采茶季

采茶人就会在郁郁葱葱的茶林间穿梭采摘

第二步 鲜叶摊晾

新采摘的鲜叶要先在空气中静置

让部分水分透过叶脉蒸发

这个过程称为萎凋

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是为下个工序的杀青做准备

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第三步 杀青

杀青的主要方式是炒青

将数斤茶叶在铁锅中不断翻炒

茶叶自身的芳香物质被激发

茶香四溢,清新扑鼻

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第四步 揉捻

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揉,茶叶成条

捻,挤出茶汁

茶叶在揉捻的作用下

多酚类物质与氧化酶充分接触

茶汁附着在茶叶表面

更利于茶叶在冲泡中释放风味

第五步 晒青

将炒过的鲜叶均匀摊放

蒸发鲜叶的大部分水分

过程中需数次翻动茶叶

以保证茶叶晒得足干

有利于长期存放

第六步 蒸压成型

茶叶称重后

蒸软、装袋、包揉

再用传统手工石模具进行压制

饼形周正,松紧适度

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第七步 干燥

需将茶饼中原本过高的含水量

退到正常值的7%-9%

就可以得到一饼合格的“世遗”好茶了

接下来要做的

就是细细地品味

茶起源于中国

盛行于世界

“普洱景迈山古茶林文化景观”

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既是中国农耕文明的智慧结晶

也是人与自然良性互动和可持续发展的典范

在景迈山村民们对古茶林的守护中

这缕悠悠茶香

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越过了千年的时空长河

轻轻飘向了世界的舞台

策划:齐慧杰王长山

监制:胡国香伍晓阳

终审:冯璇

统筹:王晶晶

摄影记者:胡超李贺崔文

记者:佟璐严勇

设计:王宇轩排列五体育